蛋液是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。产品包括巴氏杀菌全蛋液、巴氏杀菌蛋黄液、巴氏杀菌蛋白液以及加糖加盐等各种定制产品。
蛋液加工流程:
通过鲜蛋预冷→外观→洗净→风干→打蛋去壳→过滤去壳屑→储存桶冷藏储存→巴氏杀菌→成品储存→自动软式包装→低温配送等工艺流程
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